Корзина
1136 отзывов
21.06 (короткий день) - магазин работает с 10 до 15!
Уважаемые клиенты, заказики за выходные дни и вечер пятницы будут обработаны в понедельник) Желаем всем хороших выходных))
+380981292661
+380981292661
+380981292661
Интернет-магазин
+380930137406
Интернет-магазин
+380964610935
Магазин г. Днепр
Лавка кондитера "Липучка"

Карамельный крем на сгущенке

Карамельный крем на сгущенке
Невероятно нежный и вкусный карамельный крем, идеально подойдет для классического медовика и других тортов и пирожных. Им можно наполнять эклеры и шу, а также готовить трайфлы

27.02.21

Ингредиенты:

  • 200 мл молока;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 стручок ванили;
  • 3 ст.л. высокосортной муки;
  • 1 банка вареной сгущенки;
  • 200 гр. мягкого сливочного масла.

Как приготовить карамельный крем:

Шаг 1.  Острым ножом разрежьте стручок ванили пополам и выскоблите семена ванили. Поместите их в сотейник с молоком. Отправьте в холодильник на пару часов, чтобы ваниль настоялась, и молоко стало ароматным.

Шаг 2. Смешайте холодное молоко, сахар и муку до однородной массы. Поставьте на огонь, либо на водяную баню. Массу нужно постоянно мешать венчиком, чтобы она не пригорела и заварилась. Варить до загустения.

Шаг 3. Снимите массу с огня, слегка остудите. Смешайте со вареной сгущенкой до однородной массы (сгущенку конечно лучше варить самим, в наше время хорошую вкусную вареную сгущенку днем с огнем не сыщешь). Оставьте массу остывать до комнатной температуры.

Шаг 4. Взбейте сливочное масло до белой пышной массы (на это уйдет около 5 минут). Аккуратно смешайте с карамельной массой.

 

Другие статьи