Корзина
881 отзыв
Надежный продавец Prom.ua
Отправка посылок 1-2 рабочих дня после оплаты!
В горячий сезон, отправка посылок в течении 1-2 рабочих дней после оплаты.P.S. Суббота и Воскресенье - выходные дни. Все заказы за выходные будут обработаны и отправлены в понедельник!Ваша лавка кондитера "Липучка"
+380981292661
+380981292661
+380981292661
Киевстар
+380930137406
Лайф
Лавка кондитера "Липучка"

Рецепт: Крем Шантильи

Рецепт: Крем Шантильи
Крем шантильи, по-французски crème Chantilly, – это подслащенные взбитые сливки, приправленные ванилью или коньяком. Существует базовый рецепт и несколько вариантов.

08.06.15

Крем шантильи, по-французски crème Chantilly, – это подслащенные взбитые сливки, приправленные ванилью или коньяком. Существует базовый рецепт и несколько вариантов. Три представлены ниже: классический шантильи, шоколадный шантильи и строгий вегетарианский (без молочных продуктов). Главное – научиться правильно взбивать сливки, тогда приготовить шантильи будет легче легкого, и ваш крем будет легким, как перышко.

-Ингредиенты для классического шантильи
500мл (2 стакана) жирных сливок
65-75 грамм (5-6 столовых ложек) сахарной пудры
Ванильный экстракт

-Ингредиенты для шоколадного шантильи
1 стакан жирных сливок
50 – 60 г шоколада
Сахар (по желанию)

-Ингредиенты для вегетарианского шантильи
1 банка кокосового молока
2 столовые ложки сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Приготовьте молочные продукты. Охладите сливки в холодильнике.

2. Взбейте. Вылейте сливки в охлажденную миску и взбивайте до тех пор, пока смесь не начнет пениться и не появится некрепкая пена.

3. Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт. Также можно приготовить ванильный сахар, который включает в себя оба эти ингредиента, и добавить его во взбитые сливки.

4. Продолжайте взбивать. Взбейте сливки, чтобы хорошо размешать ваниль и сахар. Взбивайте до тех пор, пока крем не начнет прилипать к венчику. Когда начнет формироваться крепкая пена, остановитесь и немедленно подавайте крем на стол. В противном случае, вы можете убрать его ненадолго в холодильник.
Предыдущие статьи